Cuisine, jardinage, marché et fêtes : notre pédagogie se déploie chaque semaine dans trois lieux complémentaires, toujours ancrée dans les saisons et les producteurs du Languedoc.
Notre travail se déploie chaque semaine dans trois lieux complémentaires : la cuisine équipée que nous partageons avec le centre socioculturel de la Paillade, notre parcelle au jardin collectif de la Mosson, et les marchés de plein air de la métropole. C'est cette géographie intentionnelle qui donne à notre pédagogie toute sa cohérence : un enfant qui a vu pousser une courgette, l'a achetée sur l'étal d'un maraîcher et l'a cuisinée lui-même possède une compréhension de l'aliment que nul cours magistral ne pourrait lui donner.
Nos animateurs — une vingtaine de bénévoles formés chaque année en interne — appliquent une méthode centrée sur les sens : on commence toujours par regarder, sentir et goûter le produit cru avant de toucher aux couteaux.
Au-delà des ateliers hebdomadaires, nous intervenons ponctuellement dans les écoles primaires de la métropole pour des séances de découverte culinaire, en partenariat avec les équipes enseignantes. Ces interventions touchent chaque année environ quatre classes et nous permettent d'atteindre des enfants qui ne fréquentent pas encore nos ateliers réguliers.
Marché du Lez — samedi matin
Notre potager
En cuisine
Nos sessions hebdomadaires, le cœur battant de l'association
Chaque atelier réunit un groupe de huit à douze enfants autour d'un animateur et d'un bénévole assistant. Le programme de la séance est construit autour du légume ou de l'herbe aromatique de la semaine, apporté directement par l'un de nos maraîchers partenaires. Les enfants apprennent à identifier le produit, à le préparer en sécurité et à l'incorporer dans une recette adaptée à leur âge — tajine léger de pois chiches et de courgettes en été, velouté de butternut et de sauge en automne, salade tiède de lentilles vertes et de persil plat au printemps.
De la graine à l'assiette, un cycle complet
De septembre à juin, des groupes d'enfants se relaient pour entretenir notre carré potager — semis, repiquage, arrosage, récolte. Encadrés par Marie-Hélène Costes, maraîchère bio retraitée et bénévole depuis l'origine de l'association, ils expérimentent en grandeur nature ce qu'ils apprennent en cuisine : que la tomate pousse en été, que les épinards préfèrent l'automne frais, que les herbes aromatiques se taillent pour mieux repartir. Les légumes récoltés sont systématiquement cuisinés lors de l'atelier du samedi suivant, boucle pédagogique que les enfants attendent avec fierté.
Quatre fois par an, entre les étals du Marché du Lez
Ces sorties sont des expériences pédagogiques à part entière : chaque enfant reçoit un petit budget et une liste de courses établie collectivement lors de l'atelier précédent. Ils doivent choisir les légumes en dialoguant avec les maraîchers, comparer la maturité des produits, négocier les quantités et ramener de quoi cuisiner ensemble à leur retour. Ces sorties ont souvent des effets durables : plusieurs familles nous ont confié que leurs enfants avaient ensuite insisté pour les accompagner au marché le week-end.
Deux grandes fêtes par an, en décembre et en juin
La Fête de Juin célèbre les récoltes printanières et estivales avec un grand mezze méditerranéen — houmous maison, tapenade, fromages frais aux herbes, légumes grillés, fruits de saison — entièrement préparé par les enfants sur plusieurs séances préparatoires. La Fête de Décembre est l'occasion de cuisiner les saveurs hivernales du Languedoc et d'accueillir les familles autour d'une table généreuse. Ces moments valorisent publiquement le parcours des enfants et permettent de remercier producteurs et donateurs.
Au-delà de nos ateliers hebdomadaires, nous intervenons ponctuellement dans les écoles primaires de la métropole montpelliéraine pour des séances de découverte culinaire, en partenariat avec les équipes enseignantes. Ces interventions touchent chaque année environ quatre classes et nous permettent d'atteindre des enfants qui ne fréquentent pas encore nos ateliers réguliers.
Plusieurs de ces classes sont ensuite venues visiter notre potager, participé à une sortie marché ou rejoint les ateliers du samedi — preuve que la graine plantée lors d'une heure en cuisine scolaire peut germer longtemps après.
Inscrire votre enfant, devenir bénévole ou devenir partenaire producteur — il y a une place pour vous dans notre aventure.
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